בחן את עצמך: מוצרי חלב
אחד ממנהגי חג השבועות הוא אכילת חלב ומוצריו. אילו סוגי גבינה וחלב הם העשירים ביותר בסידן? מהי כמות הסידן היומית המומלצת? ואילו מוצרי חלב אסורים בהריון? בחנו את עצמכם
מאת: מערכת zap doctors
ייעוץ מקצועי: אורלי מנירב, תזונאית קלינית ומנהלת פורום מעי רגיז – ייעוץ תזונתי.
מהי אלרגיה לחלב?
תגובה חריגה של המערכת החיסונית כלפי חלבון החלב המזהה אותו כגוף זר
תגובה ממוקדת של מערכת העיכול בעקבות צריכת חלב ומוצריו
האם אלרגיה לחלב יכולה לעבור?
כן - במרבית המקרים אלרגיה לחלב חולפת עד גיל 3
לא - המערכת החיסונית לא משתנה ולכן על מי שאלרגי לחלב יצטרך להימנע כל חייו מצריכת מוצרי חלב
מהי אי סבילות ללקטוז?
תגובה חריגה של המערכת החיסונית כלפי סוכר החלב המתבטאת בגזים, נפיחות, כאבי בטן ואף שלשולים לאחר צריכת חלב ומוצריו
מחסור או פגיעה באנזים לקטאז המפרק את סוכר החלב - לקטוז. לקטוז לא מפורק ממשיך במורד מערכת העיכול ועשוי לגרום לתסמינים כו גזים, נפיחות, כאבי בטן ואף שלשולים
האם אי סבילות ללקטוז יכולה לעבור?
כן - קיימים מצבים בהם אי הסבילות ללקטוז יכולה להיות זמנית. לדוגמה לאחר תקופה של שלשולים אשר גורמת לפגיעה זמנית באנזים המפרק את סוכר החלב
לא - אי סבילות ללקטוז היא מצב קבוע
האם לאנשים עם אי סבילות ללקטוז כדאי להעדיף מוצרי חלב מעיזים או כבשים?
כן - חלב עיזים וכבשים דל יותר בלקטוז ולכן קל יותר לעיכול
לא - כמעט ואין הבדל בתכולת הלקטוז בין מוצרים על בסיס חלב בקר, עיזים או כבשים
כמות הסידן היומית המומלצת שווה לזו של 3 כוסות חלב?
נכון
לא נכון - כמות זו נמוכה מהצריכה היומית המומלצת
לא נכון - כמות זו גבוהה מהצריכה היומית המומלצת
מהו מוצר החלב העשיר ביותר בסידן?
גבינת ריקוטה
חלב מועשר בסידן
גבינה צהובה
האם חלב עיזים וכבשים עשיר יותר בסידן מאשר חלב פרה?
כן - חלב עיזים וכבשים מכיל יותר סידן מאשר חלב פרה
לא - חלב עיזים וכבשים מכיל פחות סידן מאשר חלב פרה
לא - מקור החלב לא משפיע על תכולת הסידן
מוצרי חלב מהווים מקור טוב לוויטמין D
נכון
לא נכון - מוצרי חלב מכילים כמויות קטנות של ויטמין D
אילו מוצרי חלב אסורים בהריון?
גבינות עובש
גבינה צפתית, בולגרית ופטה
שתי התשובות נכונות
תודה על השתתפותך!